Чай каркаде: польза и вред «королевского» напитка

Чай каркаде – невероятно вкусный напиток. Но мы так мало знаем о нем! На самом деле, это даже не чай. К чайным кустам каркаде не имеет никакого отношения. Это цветок, который называется гибискус. Еще его называются суданской или египетской розой. Однако родина цветка – Индия. Просто особую популярность гибискус приобрел именно в Египте. Словом, не напиток (египтяне называли его королевским или напитком фараонов), а сплошное противоречие. Зато вкусный! Но не вкус его главное достоинство. Это лечебное растение. Вы будете удивлены, какими потрясающими качествами обладает каркаде.

Что такое каркаде?

1373298334_karkadeМы уже выяснили, что это роза. Цветки или лепестки высушивают. К концу сушки они становятся темно-бордовыми, иногда и фиолетовыми. Цвет «чая» меняется – чем дольше завариваешь, тем интенсивнее оттенок. Напиток может быть нежно розовым, лиловым, бордовым, ярко-вишневым. Аромат у каркаде тонкий, цветочно-фруктовым – очень аппетитный. Вкус – кисло-сладкий. Но чем крепче «чай», тем он кислее – с медом или соком агавы гибискус еще вкуснее.

Как правильно заваривать гибискус?

Ничего сложного в этом нет. Вы можете выбрать как сушенные цветки, так и пакетики. Время заваривания составляет 5-20 минут – на ваше усмотрение. Чем дольше завариваешь, тем интенсивнее цвет и вкус. С посудой уже стоит поднапрячься. Нельзя заваривать каркаде в металлической посуде. Металл негативно сказывается на свойствах гибискуса. Поэтому имеет смысл выбрать керамическую или стеклянную посуду. Египетская роза хорошо сочетается с различными ингредиентами, поэтому можно экспериментировать и готовить невероятно вкусные напитки. К примеру, каркаде «любит» мед, имбирь, лимон, мяту. Но добавить в этот напиток можно и листья смородины, и малину, и лайм, и апельсиновую цедру. Специи обогащают вкус гибискуса, поэтому, при желании, всегда можно улучшить «чай» с помощью гвоздики, корицы. Настой каркаде в охлажденном виде напоминает компот и хорошо освежает в жару. Из этого продукта можно готовить и желе, и сиропы, и кисели, и даже варенье. Кстати, если вы заваривали цветки – не выбрасывайте их. Бутоны съедобны и богаты полезными веществами – расточительно отправлять их в мусорное ведро.

Польза настоя

Помимо замечательных вкусовых качеств, «чай» каркаде отличают и полезные свойства для организма. Напиток чрезвычайно богат антиоксидантами, которые  оказывают мощное омолаживающее действие,  защищают от «свободных» радикалов, чем помогают сохранить молодость и здоровье на долгие годы.

Яркий рубиновый цвет этому чудесному напитку придают антоцианы. Эти потрясающие вещества укрепляют стенки сосудов, а также способствуют уменьшению проницаемости капилляров. Каркаде очень полезен при хрупких сосудах, носовых кровотечениях. Также в настое гибискуса содержится лимонная кислота – причем в немалом количестве. Она благотворно воздействует на иммунитет, помогая организму сопротивляться различным вирусам и инфекциям. Очень полезно выпить чашку горячего каркаде с медом, имбирем и лимоном после переохлаждения – к примеру, если вы попали под дождь и промочили ноги. Этот напиток убережет вас от простуды. В состав настоя египетской розы входит и линоленовая кислота – данное вещество является очень полезным в борьбе с лишним весом, помогая организму интенсивно сжигать жировые отложения. Эффективен «чай» и при наличии холестериновых бляшек – каркаде растворяет образования. Регулярное потребление каркаде, согласно исследованиям, уменьшает риск развития тромбов и других болезней сердечнососудистой системы.

Поразительно, но это далеко не все полезные свойства цветков суданской розы. Настой гибискуса применяется как спазмолитическое, мочегонное средство – что очень помогает при цистите. «Чай» эффективен и в отношении жара – напиток сбивает высокую температуру. В отличие от ибуфена и подобных препаратов это средство безопасно.

Пожилым людям очень полезно пить «чай» каркаде, так как напиток способен замедлять старение и улучшать мозговую деятельность. Настой придает сил и помогает справиться со стрессом и бессонницей.

Мужчинам каркаде оказывает особую помощь. Напиток укрепляет мочеполовую систему, лечит различные проблемы мужского здоровья. Также этот «чай» — хорошая профилактика возрастных недугов сексуального характера.

Напиток из гибискуса эффективен при похмелье. «Чай» снимает недомогание, помогая избавиться организму от продуктов распада алкоголя.

Кстати, если вы мечтаете похудеть, то эти чудесные цветочки, вернее настой из них, вам очень помогут. В них содержится пектин – это растворимая клетчатка. Она словно губка очищает всю систему пищеварения изнутри. Когда вы худеете, то распадающиеся жиры наполняют организм токсинами, а каркаде избавляет вас от них естественным путем.

Каркаде не для всех

Каркаде иногда может вызывать аллергическую реакцию, но непереносимость гибискуса – очень редкое явление. Если у вас уже была аллергия на этот напиток, рисковать не стоит.

Также каркаде противопоказан при обострениях почечнокаменном и желчнокаменном заболеваниях, а также при язвенной болезни и гастрите (при повышенной кислотности) – ввиду наличия большого количества кислоты. При высоком артериальном давлении (АД) не стоит пить гибискус в горячем виде – напиток поднимет показатель. При пониженном АД наоборот – не стоит пить холодный каркаде. «Чай» в холодном виде понижает давление.

Гибискус на iHerb

На iHerb.com популярны два товара с каркаде. Первый – это продукт от Now Foods (настоящий натуральный чай с цветами гибискуса) без кофеина. Это египетская роза в пакетиках. В упаковке – 24 штучки (общий вес – 48 грамм). Что очень радует, это органический продукт, экологически чистый. Цвет напитка получается яркий, насыщенный. Аромат «чая» — бесподобный. Стоит такая коробочка 4,90 доллара.

Второй продукт – для любителей заваривать цветки. Это отличное предложение от Frontier Natural Products. Также органические и просеянные бутоны. Кошерный и необлученный продукт. Но упаковка значительно  больше – 453 грамма. Стоимость товара – 13,93 доллара. Вкус напитка — очень приятный, немного терпкий. Цвет «чая» — рубиновый. Кажется, что цена высока, но это почти полкилограмма цветков – этого количества хватает действительно надолго.

Что еще почитать: